Queso de mahón curado

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Producto Natural.

Pieza de 2,5kilos aproximadamente.

Delicioso queso artesano Menorquín curado con DOP Mahón-Menorca, elaborado usando los métodos tradicionales por la prestigiosa marca Torralba.

El Queso Torralba curado es el favorito de los paladares selectos, tiene un periodo de maduración de más de 5 meses, que hace posible la obtención de un sabor más evolucionado e intenso que el semicurado, que a veces puede resultar picante. Su color es amarillento en el interior y marrón oscuro en el exterior, tiene una textura firme y un corte rompedizo, debido a su madurez i sequedad.

Materia grasa sobre extracto seco mínimo 55%

El queso de Mahón es un queso hecho con leche de vaca. Se trata de un queso de pasta prensada no cocida. Cuenta con un Consejo Regulador de Denominación de Origen Protegida y se elabora exclusivamente en la isla de Menorca, en España, según la tradición y la normativa recogida en el reglamento de la DOP.

En el año 1985 se le otorgó, de forma definitiva, la denominación de origen queso Mahón y posteriormente, en el año 1998, se incorporó la palabra Menorca al queso amparado, el cual pasó a llamarse Mahón-Menorca. El queso es y ha sido un producto emblemático de Menorca. Se elabora en la isla con leche de vaca cuajada a baja temperatura, es salado por inmersión y curado según las costumbres de la isla. Su elaboración responde a tradiciones ancestrales, siendo uno de los pilares en los cuales se sustenta parte de la historia y tradición ganadera y culinaria de Menorca. 

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Cocimania

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