Crespells

Paquete con 6 unidades.

Mini crespells artesanos.

Alérgenos: gluten y huevo.

Los crespells son un postre típico malloquín tradicional de la isla Baleares en Pascua, pero actualmente se pueden consegir durante todo el año, y consisten en unas pastas dulces que actualmente se elaboran a base de harina, manteca, aceite de oliva, yema, azúcar y limón. Aunque una de sus formas tradicionales es la de la estrella judío-musulmana, suele dársele formas variadas, corazones, estrellas y casi cualquier cosa.

Los crespells se consideran de origen safardí a pesar de tener entre sus ingredientes manteca de cerdo, elemento prohibido para esta cultura. Seguramente gracias a la cristianización de la receta, los crespells llegaron a nuestros días contando con este ingrediente.

Como característica principal estas pastas se elaboran sin ningún tipo de leudante y sin reposo previo. Se hornea la masa una vez elaborada y el resultado es una galleta ligeramente hojaldrada, con mucho sabor y muy fácil de preparar.